奶豆腐的做法家常（奶豆腐的家常做法 奶豆腐怎么做）

小伙伴们，你们好，要是你对奶豆腐的做法家常，和奶豆腐的家常做法奶豆腐怎么做不是很了解，没关系，今天小编就为大家解答一下。希望可以帮助到有需要的朋友，下面就来解答关于奶豆腐的做法家常的问题，下面我们就来开始吧！

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文章目录

• 1、奶豆腐的做法家常
• 2、奶豆腐的家常做法 奶豆腐怎么做
• 3、蜜汁奶豆腐家常的做法

奶豆腐的做法家常

　　导语：大家都知道豆腐品种多，那么都有哪些呢，我下面分享奶豆腐怎么做的做法给大家吧。　　奶豆腐怎么做　　做法一　　材料：杨梅糖水350ml，牛奶100ML，明胶12g　　做法：　　1.取100ml杨梅糖水加入12g明胶，隔水加热至明胶溶解。　　2.牛奶加热至60度，加入融化好的明胶氺，搅匀。　　3.再将牛奶加热至80度，加入剩下的250ml杨梅糖水搅匀。　　4.装入容器，放入冰箱冷藏至凝结即可，吃时面上浇适量杨梅糖水。　　做法二　　1. 首先将奶豆腐切成均匀的小方块,一定要买现奶豆腐.　　2. 鸡蛋搅匀备用.　　3. 面粉备用.　　4. 为奶豆腐挂糊,先裹上鸡蛋.　　5. 然后裹一层面粉,最好厚一些.　　6. 这些是裹好的.　　7. 下面就要炸了,两面金黄时捞出.　　8. 先加少量水,再加糖,以免糖糊了.　　9. 最重要的的就是熬糖的火候,熬好糖后放入炸好的奶豆腐,关火翻动,使糖分布均匀.出锅.　　10. 拔出来的丝,很好吃.　　做法三　　做法：　　奶豆腐在下锅炸时，一定要用蛋清和面粉挂糊，将原料奶豆腐裹住，术语叫挂糊吧。在油烧到七成熟时，将已挂好糊的奶豆腐下锅，炸至金黄色捞出。　　炒糖汁，这是最重要的一步，决定你的拔丝品是否能拔出长长的`、持久的丝来。锅内要放干净底油，中火加热，加入白糖，用勺不断搅动，使糖受热均匀，炒至糖呈浅黄色，泡沫变大时，将锅端离火口，使泡沫变小，颜色加深。用勺舀起糖汁往下倒，能成一条线状。这时迅速将已炸好的奶豆腐下锅翻动，使糖汁裹匀奶豆腐。注：糖量与原料的体积比例为1/3。注意：糖汁炒好后，倒入的原料一定要热，如果原料不热，会使糖汁变凉，就拔不出丝来。因此，做拔丝菜时，应用两个炒锅，一个用来炒糖汁，一个用来炒主料。这样易保存主料温度，以挂匀糖浆。

奶豆腐的家常做法 奶豆腐怎么做

1、【用料】：内蒙古奶豆腐1块(约400g) 鸡蛋清4个 淀粉100g 油适量 白糖适量

2、将奶豆腐从冰箱内取出，放入保鲜袋，入微波炉高火2分钟

3、取出，趁热切成1cm*1cm的小块

4、蛋清放在无水无油的不锈钢容器内，用电动打蛋器高速不间断打发至放入筷子不倒的状态

5、取一个平底盘子，撒入干淀粉，将奶豆腐每面都均匀的沾裹上一层淀粉后将多余的淀粉拍掉

6、内蒙古特色小吃，小奶锅内注入2/3满的油，中火加至7成热后，用筷子将奶豆腐块蘸进蛋清中，使蛋清均匀的包裹在四周，放入油锅内炸，稍微膨胀后迅速用筷子翻面，开大火炸至金黄即可捞出沥油

7、将所有的奶豆腐炸好后放入盘子内，撒少许白砂糖即可

蜜汁奶豆腐家常的做法

蜜汁奶豆腐的用料

奶豆腐半块 橙汁一小瓶 白糖30克 淀粉适量 芝麻适量

步骤1奶豆腐切片

步骤2装好盘

步骤3放蒸锅蒸软

步骤4橙汁小瓶放锅里，放入白糖熬煮

步骤5熬成这样

步骤6淀粉10克放水，放入橙汁里

步骤7蒸好

步骤8熬好的橙汁，

步骤9浇到奶豆腐上完成，没有糖针，就放芝麻了

主料：豆腐、果脯、京糕。

配料：白糖、食用油。

步骤：

1、将奶豆腐、果脯一起切碎，围成圆球形，挂蛋泡糊入油锅，炸成淡黄色，捞出装盘，撒上白糖。

2、将奶豆腐切成大小薄厚适度的菱形块，加白糖上笼蒸透取出。

3、京糕切成比奶豆腐薄，边长比奶豆腐略短的菱形状，置蒸好的奶豆腐上，摆在炸好的奶豆腐球周围。

4、勺内加适量水、白糖熬成蜜汁，浇在菱形奶豆腐块上即成。